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Café

L’association avec un café exalte les arômes de l’eau de vie : cacao, torréfaction, et boisé qui se développent avec l’élevage en barrique. L’amertume adoucira l’alcool pour renforcer l’impression de rondeur et de douceur en bouche.

On choisira un café léger ou corsé en fonction de la durée de vieillissement et du profil de l’eau-de-vie.